湘菜蒸肉的做法大全

湘菜蒸肉的做法

1. 准备食材：猪肉500克，葱姜蒜适量，辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。

2. 猪肉洗净切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制半小时。

3. 葱姜蒜切末，辣椒切段，花椒、八角、香叶、桂皮备用。

4. 将腌制好的猪肉片码放在蒸盘中，撒上葱姜蒜末和辣椒段，再撒上花椒、八角、香叶、桂皮。

5. 锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，大火蒸20分钟。

6. 取出蒸好的肉片，撒上葱花即可。