湘菜小肠的做法大全

湘菜小肠的做法

湘菜小肠是一道湖南地方特色小吃，主要原料是猪小肠和辣椒等调料。下面是湘菜小肠的做法：

1. 准备好猪小肠，清洗干净，切成小段备用。
2. 准备好辣椒、花椒、姜、蒜等调料，切成末备用。
3. 将小肠放入开水中焯水，捞出备用。
4. 锅中放油，烧热后放入调料煸炒出香味。
5. 放入焯好水的小肠，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

湘菜小肠口感鲜美，辣而不燥，是湖南地方特色小吃之一。