香辣卤鸡胗的做法大全

香辣卤鸡胗的做法大全：

材料：

• 鸡胗500克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒、花椒适量
• 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
• 清水适量

步骤：

1. 鸡胗洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒和花椒煸炒出香味。
3. 加入鸡胗煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入清水，没过鸡胗，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡胗变软入味即可。
5. 最后可以根据个人口味加入一些辣椒油或者香菜等调料即可。