香辣卤肥肠的做法大全

香辣卤肥肠的做法

材料：

• 猪大肠500克
• 葱姜蒜适量
• 干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮适量
• 生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将猪大肠清洗干净，切成小段，焯水去腥味，沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮煸炒出香味。
4. 加入适量清水，放入焯水后的猪大肠，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到猪大肠软烂入味即可。
5. 出锅前撒上葱花即可。