鲶鱼面的做法大全家常做法大全

鲶鱼面的做法

材料：

• 鲶鱼肉 500克
• 面粉 500克
• 鸡蛋 2个
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鲶鱼肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油腌制10分钟。
2. 将面粉和鸡蛋混合，加入适量的清水搅拌成面糊。
3. 将腌制好的鲶鱼肉块裹上面糊。
4. 热锅凉油，将裹好面糊的鲶鱼肉块放入锅中煎至两面金黄。
5. 另起锅，加入适量的清水，放入葱姜蒜煮开。
6. 将煎好的鲶鱼肉块放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油调味，煮至汤汁浓稠即可。
7. 将煮好的鲶鱼肉块和汤汁倒入煮熟的面条上即可。