鲶鱼汤面做法大全家常做法

鲶鱼汤面做法

材料：

• 鲶鱼一条
• 面条适量
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 鸡精适量
• 香菜适量

步骤：

1. 鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 将鲶鱼切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入鲶鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮20分钟。
6. 捞出鲶鱼块，将鱼肉挑出备用。
7. 将鱼骨头和汤一起煮沸，撇去浮沫，加入鸡精调味。
8. 将面条煮熟，放入碗中，倒入鲶鱼汤，加入鱼肉和香菜即可。