鸭爪酸笋的做法大全

鸭爪酸笋的做法

材料：

• 鸭爪500克
• 酸笋适量
• 姜适量
• 蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 盐适量
• 香叶适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 花椒适量
• 水适量

步骤：

1. 鸭爪洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
2. 酸笋切成小段，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末爆香。
4. 放入鸭爪煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入生抽、老抽、白糖、盐、香叶、八角、桂皮、花椒和适量的水，煮开后转小火炖煮1小时。
7. 加入酸笋，继续炖煮30分钟。
8. 最后收汁即可。