香菇和鸡蛋卤的做法大全

香菇和鸡蛋卤的做法大全

香菇和鸡蛋卤是一道家常菜，做法简单，味道鲜美。以下是制作香菇和鸡蛋卤的步骤：

1. 准备食材：鸡蛋、香菇、生姜、葱、料酒、酱油、盐、糖、清水。
2. 将鸡蛋煮熟，去壳备用。
3. 将香菇洗净，切成薄片。
4. 生姜切成片，葱切成段。
5. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
6. 放入香菇煸炒，加入料酒、酱油、盐、糖和清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
7. 放入煮熟的鸡蛋，继续炖煮5分钟。
8. 关火，让卤汁充分渗透入鸡蛋和香菇中即可。