咸芋头糕的做法大全

咸芋头糕的做法

材料：

• 糯米粉 300克
• 芋头 500克
• 瘦肉末 100克
• 虾皮 20克
• 香菇 5朵
• 葱 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 清水 适量
• 油 适量

步骤：

1. 将芋头去皮切成小块，蒸熟后捣成泥状备用。
2. 香菇泡发后切成小丁备用。
3. 瘦肉末用盐、鸡精、料酒、生抽腌制10分钟备用。
4. 热锅凉油，放入虾皮煸炒出香味，加入葱花、香菇丁、瘦肉末煸炒均匀。
5. 将糯米粉、芋泥、煸炒好的虾皮馅、清水混合均匀，搅拌至无颗粒。
6. 将混合好的糯米粉倒入蒸锅中，用大火蒸20分钟。
7. 蒸好后取出，晾凉后切成小块。
8. 锅中加油，将切好的糯米糕两面煎至金黄色即可。