豇豆小咸菜的做法大全

豇豆小咸菜的做法

材料：

• 豇豆500克
• 盐50克
• 大葱1根
• 姜3片
• 蒜5瓣
• 干辣椒5个
• 花椒10粒
• 料酒适量
• 白糖适量
• 醋适量

步骤：

1. 豇豆洗净，去掉两头，切成3-4厘米长的段。
2. 大葱切段，姜切片，蒜切末。
3. 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，加入大葱、姜、蒜煸炒片刻。
4. 加入豇豆翻炒均匀，加入盐和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的白糖和醋，翻炒均匀，熄火。
6. 将炒好的豇豆装入干净的玻璃瓶中，盖紧盖子，放置于阴凉通风处，静置2-3天即可食用。