重庆盐排骨汤锅做法大全

重庆盐排骨汤锅做法

材料：

• 猪排骨500克
• 豆皮200克
• 豆腐200克
• 莲藕200克
• 木耳50克
• 香菜适量
• 盐适量
• 生姜适量
• 蒜适量
• 辣椒适量
• 花椒适量
• 料酒适量
• 鸡精适量
• 清水适量

做法：

1. 将猪排骨洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
2. 豆皮、豆腐、莲藕切成小块，木耳泡软备用。
3. 锅中放油，加入姜蒜末、辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入猪排骨煸炒，加入料酒煮至酒味挥发。
5. 加入清水，放入豆皮、豆腐、莲藕、木耳，煮至猪排骨熟烂。
6. 加入盐、鸡精调味，撒上香菜即可。

注：盐的用量要适量，因为豆皮和豆腐本身就有一定的咸味。