重庆无骨鸭掌做法大全

重庆无骨鸭掌做法

材料：

• 鸭掌500克
• 葱姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 香油适量

步骤：

1. 鸭掌洗净，焯水去血水，沥干水分备用。
2. 葱姜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆香。
4. 放入鸭掌煸炒至变色。
5. 加入料酒煮至酒气挥发。
6. 加入适量清水，加盖煮至鸭掌变软。
7. 加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精翻炒均匀。
8. 淋入香油即可。