香菇炖公鸡汤的做法大全

香菇炖公鸡汤的做法

材料：

• 公鸡一只，约重1000克
• 香菇10朵
• 姜片适量
• 葱白适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤：

1. 将公鸡宰杀后洗净，切成块状备用。
2. 将香菇洗净，去蒂切成小块备用。
3. 姜片切成薄片，葱白切成段状备用。
4. 将锅烧热，加入适量油，放入姜片和葱白爆香。
5. 放入公鸡块煸炒至变色。
6. 加入料酒煮至酒精挥发。
7. 加入清水，放入香菇块，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
8. 加入适量盐调味即可。

小贴士：

• 公鸡可以用鸡肉代替，但炖制时间要缩短。
• 炖制时间越长，汤的口感越鲜美。
• 可以根据个人口味加入其它调料。