鳕鱼炖茄子的做法大全家常做法

鳕鱼炖茄子的做法

材料：

• 鳕鱼 300克
• 茄子 2个
• 葱姜蒜适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 清水 适量
• 香菜 适量

步骤：

1. 鳕鱼切块，茄子切滚刀块，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
3. 加入鳕鱼煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
4. 加入茄子煸炒，加入适量清水，加入盐、生抽、老抽、糖，煮至汤汁浓稠。
5. 撒上香菜即可。