潮汕鱼饭的做法大全

潮汕鱼饭的做法

材料：

• 鲜鱼肉500克
• 米饭500克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
• 清水适量

步骤：

1. 将鱼肉切成小块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖腌制10分钟。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼肉煸炒至变色。
5. 加入适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 将煮好的鱼肉捞出备用，留下鱼汤。
7. 将米饭洗净，加入适量的鱼汤，煮至八成熟。
8. 将煮好的鱼肉放在米饭上，再加入适量的鱼汤，继续煮至米饭熟透。
9. 最后加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味即可。