粉肠猪肝汤的做法大全

粉肠猪肝汤的做法

材料：

• 粉肠250克
• 猪肝150克
• 生姜3片
• 葱1根
• 盐适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 将粉肠洗净，切成小段；猪肝洗净，切成薄片；生姜切成片；葱切成段。
2. 将猪肝放入开水中焯水，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入生姜片和葱段爆香。
4. 加入粉肠和猪肝，煸炒一会儿。
5. 加入适量的清水，加盖煮开后转小火煮30分钟。
6. 加入适量的盐和料酒，再煮5分钟即可。

小贴士：

• 焯水可以去除猪肝的腥味。
• 煮汤时火候要适中，煮太久会影响口感。