小扁豆羔的做法大全

小扁豆羔的做法大全

小扁豆羔是一道传统的川菜，口感鲜美，营养丰富。以下是小扁豆羔的做法：

材料：

• 羊肉500克
• 小扁豆200克
• 姜片适量
• 蒜瓣适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 香菜适量

做法：

1. 将羊肉切成小块，用料酒、盐、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 小扁豆洗净，用开水焯水。
3. 锅中倒入适量油，放入姜片、蒜瓣、花椒、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入腌制好的羊肉，煸炒至变色。
5. 加入小扁豆，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
7. 最后加入盐、生抽、老抽调味，撒上香菜即可。