小鲍鱼豆腐的做法大全家常做法大全

小鲍鱼豆腐的做法

材料：

• 小鲍鱼 200 克
• 豆腐 1 块
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油适量
• 清水适量

步骤：

1. 将小鲍鱼清洗干净，用刀背轻轻敲打，切成小块备用。
2. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 放入小鲍鱼煸炒，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后放入焯水后的豆腐，煮至豆腐入味。
7. 淋上香油即可。

小贴士：

• 小鲍鱼不要炒太久，否则口感会变硬。
• 豆腐焯水可以去除豆腥味，使口感更好。