鲜虾丝瓜盅的做法大全

鲜虾丝瓜盅的做法

材料：

• 鲜虾
• 瓜皮
• 鸡蛋清
• 盐
• 味精
• 淀粉
• 高汤
• 油

做法：

1. 将鲜虾去壳去头，留下虾尾备用。
2. 将瓜皮切成丝，用开水焯一下备用。
3. 将鸡蛋清、盐、味精、淀粉调成蛋清糊。
4. 将高汤烧开，加入虾尾煮至变色捞出备用。
5. 将瓜丝放入碗中，加入虾仁和虾汤，淋上蛋清糊，撒上少许盐和味精。
6. 上锅蒸10分钟左右，取出淋上热油即可。