虾仁剁成虾茸
将虾仁去皮，洗净，沥干水分，用刀背将虾仁剁成虾茸。
加入调料
将虾茸放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、葱姜末、胡椒粉、香油、鸡蛋清、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
虾馅的用途
虾馅可以用来做饺子、馄饨、煎饺、虾饺等食品。
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将虾仁去皮，洗净，沥干水分，用刀背将虾仁剁成虾茸。
将虾茸放入碗中，加入盐、料酒、鸡精、葱姜末、胡椒粉、香油、鸡蛋清、淀粉，顺一个方向搅拌均匀。
虾馅可以用来做饺子、馄饨、煎饺、虾饺等食品。
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