酸菜闷面的做法大全

酸菜闷面的做法大全

酸菜闷面是一道地道的东北菜，口感酸辣可口，非常适合冬季食用。以下是酸菜闷面的做法：

材料：

• 面条
• 酸菜
• 瘦肉
• 葱姜蒜
• 辣椒
• 盐
• 鸡精
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 香油

步骤：

1. 将面条煮熟备用。
2. 将瘦肉切成丝，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制10分钟。
3. 将葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 将酸菜洗净切碎。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
6. 加入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色。
7. 加入酸菜翻炒均匀。
8. 加入适量的水，煮开后加入老抽调色。
9. 将煮熟的面条捞出，放入碗中。
10. 将煮好的酸菜炖肉汤倒入碗中，撒上葱花和香油即可。