酸菜鲢鱼块的家常做法大全视频教程

酸菜鲢鱼块的家常做法

材料：

鲢鱼块500克、酸菜适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、鸡精适量、水淀粉适量、食用油适量。

步骤：

1.鲢鱼块洗净，用盐和料酒腌制10分钟；

2.酸菜洗净，切成小段；

3.姜、蒜切末，干辣椒切段；

4.热锅凉油，放入鲢鱼块煎至两面金黄，捞出备用；

5.锅中留底油，放入姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入酸菜翻炒；

6.加入适量的水，放入煎好的鲢鱼块，加入生抽、老抽、白糖、鸡精调味，煮开后用水淀粉勾芡；

7.最后撒上葱花即可。