腌椒的做法
1. 准备好所需材料：青椒、辣椒、大蒜、姜、盐、白糖、醋、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 将青椒、辣椒洗净，切成小段，大蒜、姜切成蒜末、姜末备用。
3. 将青椒、辣椒放入容器中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右。
4. 将腌制好的青椒、辣椒沥干水分，备用。
5. 热锅凉油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入适量白糖、醋、料酒、生抽、老抽，煮开后加入适量水，再次煮开。
6. 将煮好的调料倒入腌制好的青椒、辣椒中，搅拌均匀，加入适量香油即可。
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