腌黄瓜干咸菜做法大全

腌黄瓜干的做法：

1. 将黄瓜洗净切成薄片，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时。

2. 将腌好的黄瓜片晾干，放入干净的玻璃瓶中。

3. 在瓶中加入适量的白醋、糖、姜片、蒜片、辣椒等调料，盖紧瓶盖，放置阴凉处静置1-2天即可食用。

咸菜的做法：

1. 将要腌制的蔬菜洗净切成小块，放入盆中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制2-3天。

2. 将腌好的蔬菜晾干，放入干净的玻璃瓶中。

3. 在瓶中加入适量的白醋、糖、姜片、蒜片、辣椒等调料，盖紧瓶盖，放置阴凉处静置1-2天即可食用。