腌酱萝卜的做法大全集

腌酱萝卜的做法

材料：

• 萝卜500克
• 盐适量
• 白糖适量
• 醋适量
• 生姜适量
• 蒜适量
• 辣椒适量
• 香叶适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 料酒适量
• 水适量

步骤：

1. 将萝卜去皮，切成小块，放入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 将腌制好的萝卜块洗净，沥干水分，放入干净的玻璃瓶中。
3. 将生姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮放入锅中，加入适量的水、料酒、盐、白糖、醋，煮沸后熄火，晾凉。
4. 将凉透的调料汁倒入玻璃瓶中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏，腌制3天即可食用。