香辣酥拌牛肉的做法大全

香辣酥拌牛肉的做法

材料：

• 牛肉：300克
• 淀粉：适量
• 油：适量
• 花椒：适量
• 干辣椒：适量
• 盐：适量
• 生姜：适量
• 蒜：适量
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 白糖：适量
• 香油：适量
• 葱：适量

步骤：

1. 将牛肉切成丝，加入适量淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，捞出备用。
3. 锅中留底油，放入腌制好的牛肉丝煸炒至变色，加入盐、生姜、蒜、料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
4. 加入炒香的花椒和干辣椒，再加入适量的水，煮至汤汁浓稠。
5. 最后加入香油和葱花拌匀即可。