香煎晶鱼的做法大全

香煎晶鱼的做法

材料：

• 晶鱼一条
• 盐适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白胡椒粉适量
• 淀粉适量
• 油适量

步骤：

1. 晶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块，用盐、料酒、生姜、葱腌制10分钟。
2. 将腌制好的晶鱼块裹上淀粉。
3. 平底锅烧热，加入适量油，放入晶鱼块，煎至两面金黄色即可。
4. 将煎好的晶鱼块盛出，锅中留少许底油，加入适量生姜、葱爆香，加入适量生抽、料酒、白胡椒粉和适量水，烧开后勾芡，淋在晶鱼块上即可。