香菇酥肉的做法大全

香菇酥肉的做法

材料：

• 猪肉（五花肉）500克
• 香菇200克
• 葱姜蒜适量
• 盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖适量
• 淀粉适量
• 油适量

步骤：

1. 将猪肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉、糖、淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 香菇切片，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入香菇翻炒至出水，加入煎好的猪肉块翻炒均匀。
5. 加入适量的水，加盖焖煮5分钟，期间翻炒几次。
6. 最后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

香菇酥肉做好了，可以搭配米饭食用。