辣椒番茄土豆片的做法大全

辣椒番茄土豆片的做法

材料：

• 土豆
• 番茄
• 青椒
• 红椒
• 蒜
• 姜
• 辣椒
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 油

步骤：

1. 将土豆去皮切成薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。
2. 将青椒、红椒、辣椒切成小块，蒜、姜切末备用。
3. 番茄切成小块备用。
4. 将土豆片沥干水分，加入适量盐、淀粉拌匀。
5. 锅中倒入油，烧至6成热，将土豆片放入炸至金黄色捞出备用。
6. 锅中留底油，放入蒜、姜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、辣椒翻炒均匀。
7. 加入番茄块煮至软烂，加入适量盐、生抽、料酒调味。
8. 将炸好的土豆片放入锅中，翻炒均匀，加入少量水煮至土豆软烂，勾芡即可。