竹荪鸭子的做法大全

竹荪鸭子的做法大全

竹荪鸭子是一道美味的传统菜肴，以鸭肉和竹荪为主要食材，口感鲜嫩，营养丰富。下面是一份详细的竹荪鸭子的做法：

1. 准备食材：鸭子、竹荪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将鸭子宰杀后洗净，切成块状。
3. 将竹荪泡发后切成段状。
4. 热锅加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
5. 将鸭子块放入锅中煸炒至表面变色。
6. 加入料酒炒匀，去腥。
7. 加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。
8. 加入竹荪段，继续煮煮10分钟。
9. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、老抽，调味并翻炒均匀。
10. 炖煮20分钟，直到鸭肉变得酥烂。
11. 最后，根据个人口味调整味道，出锅装盘即可。

这是一道简单又美味的竹荪鸭子的做法，希望你喜欢！