凉拌腊猪肝的做法
1. 准备材料：腊猪肝、葱姜蒜、辣椒、香菜、醋、生抽、盐、糖、花椒粉、香油。
2. 将腊猪肝切成薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 将葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。
4. 在碗中加入醋、生抽、盐、糖、花椒粉、香油，搅拌均匀成为调味汁。
5. 将焯好水的腊猪肝放入调味汁中，加入葱姜蒜、辣椒、香菜，拌匀即可。
6. 装盘，放入冰箱冷藏一小时即可食用。
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