黄鸭叫炖豆腐做法大全

黄鸭叫炖豆腐做法大全

黄鸭叫炖豆腐是一道以黄鸭和豆腐为主要食材的汤煲菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是黄鸭叫炖豆腐的做法：

材料：

• 黄鸭1只
• 豆腐500克
• 姜片适量
• 葱段适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 将黄鸭宰杀去毛、去内脏，洗净备用。
2. 将豆腐切成小块，姜切片，葱切段。
3. 将黄鸭放入开水中焯水，捞出备用。
4. 锅中加入适量油，放入姜片和葱段爆香。
5. 将焯水后的黄鸭放入锅中煸炒至表面金黄。
6. 加入适量料酒，煮至料酒挥发。
7. 加入清水，放入豆腐，煮开后转小火炖煮30分钟。
8. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。