红烧冻鲅鱼的做法大全

红烧冻鲅鱼的做法

材料：

• 冻鲅鱼一条
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精适量
• 清水适量
• 香菜适量

步骤：

1. 将冻鲅鱼解冻，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将鲅鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。
5. 加入适量料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入适量生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，煮开后放入煎好的鲅鱼。
7. 大火煮开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
8. 撒上香菜即可。