猪肉熬茄子的做法
1.准备食材：猪肉、茄子、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水、淀粉。
2.将猪肉切成小块，茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将猪肉煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4.加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和清水，烧开后转小火煮10分钟。
5.加入茄子块，继续煮10分钟左右，直到茄子软烂入味。
6.用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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