云南蚕豆闷饭的做法大全

云南蚕豆闷饭的做法

材料：

• 大米500克
• 蚕豆200克
• 瘦肉末100克
• 葱姜蒜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 清水适量

步骤：

1. 将大米淘洗干净，加入适量清水浸泡30分钟。
2. 蚕豆去皮，洗净备用。
3. 瘦肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒拌匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的瘦肉末铺在大米上，再放上蚕豆。
5. 加入适量清水，盖上锅盖，用大火烧开后转小火闷煮20分钟即可。