洋葱凉拌牛肉的做法大全

洋葱凉拌牛肉的做法

材料：

• 牛肉：300克
• 洋葱：1个
• 蒜末：适量
• 生姜末：适量
• 香菜：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 白糖：适量
• 醋：适量
• 料酒：适量
• 辣椒油：适量
• 花生油：适量

做法：

1. 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、白糖、料酒、蒜末、生姜末、花生油腌制10分钟。
2. 洋葱切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分。
3. 将腌制好的牛肉放入锅中煸炒至变色，加入洋葱丝煸炒均匀。
4. 加入适量的醋和辣椒油，煸炒均匀。
5. 放入香菜末，煸炒均匀即可。

提示：

• 牛肉切片时要切薄一些，这样更容易入味。
• 洋葱焯水的目的是去除洋葱的辛辣味，使其更加清爽可口。
• 煸炒时火候要掌握好，不要炒过头，否则牛肉会变得老硬。