香辣黄螺的做法
1. 准备材料：黄螺、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将黄螺洗净，用清水浸泡30分钟，去除沙粒。
3. 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒和花椒煸炒出香味。
5. 加入黄螺翻炒均匀，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精和适量清水，煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后加入香油即可。
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