香辣豆鼓小鱼仔的做法大全

香辣豆鼓小鱼仔的做法

材料：

• 小鱼仔500克
• 豆鼓50克
• 干辣椒10克
• 葱姜适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 白糖适量
• 淀粉适量
• 油适量

做法：

1. 小鱼仔洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 豆鼓用水浸泡10分钟，洗净沥干备用。
3. 干辣椒剪成小段，葱姜切末备用。
4. 热锅凉油，将小鱼仔炸至金黄色捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜末和干辣椒煸炒出香味。
6. 加入豆鼓煸炒均匀，再加入适量的水烧开。
7. 放入炸好的小鱼仔，加入生抽、白糖调味，翻炒均匀。
8. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。