西葫芦虾汤的做法大全

西葫芦虾汤的做法

材料：

• 西葫芦 1 根
• 虾仁 100 克
• 鸡蛋 1 个
• 盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、清水 适量

步骤：

1. 西葫芦去皮，切成小块；虾仁去壳去头，洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。
4. 放入西葫芦煸炒，加入适量清水，煮至西葫芦变软。
5. 放入虾仁，煮至虾仁变色。
6. 倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，煮开即可。