西葫芦虾汤的做法大全家常

西葫芦虾汤的做法

材料：

• 西葫芦 1 根
• 虾仁 100 克
• 鸡蛋 1 个
• 盐、鸡精、胡椒粉、葱花、姜末、料酒、清水 适量

步骤：

1. 将西葫芦去皮切成小块，虾仁洗净备用。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。
4. 加入西葫芦煸炒，加入适量清水，煮至西葫芦变软。
5. 加入虾仁，煮至虾仁变色。
6. 加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味。
7. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，搅拌均匀。
8. 撒上葱花即可。