西红柿酸汤牛腩的做法大全

西红柿酸汤牛腩的做法

材料：

• 牛腩500克
• 西红柿2个
• 洋葱1个
• 姜3片
• 蒜3瓣
• 八角2个
• 桂皮1块
• 干辣椒2个
• 料酒1汤匙
• 盐适量
• 鸡精适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 香菜适量

步骤：

1. 牛腩切块，焯水后捞出备用。
2. 西红柿切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末。
3. 热锅凉油，放入八角、桂皮、干辣椒煸炒出香味。
4. 放入洋葱丝、姜片、蒜末煸炒至金黄色。
5. 放入牛腩块煸炒至表面金黄色。
6. 加入料酒煮至酒精挥发。
7. 加入西红柿块煸炒至软烂。
8. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮1小时。
9. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味，煮开后撇去浮沫。
10. 煮至牛腩软烂，加入香菜即可。