牛肉枸杞汤的做法大全

牛肉枸杞汤的做法

材料：

• 牛肉：500克
• 枸杞：适量
• 姜片：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 放入焯水后的牛肉块，煸炒至变色。
4. 加入适量的料酒，煮至酒精挥发。
5. 加入清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 加入枸杞和适量的盐，再炖煮30分钟即可。

小贴士：

• 焯水的目的是去除牛肉中的杂质和血沫，使汤更清爽。
• 料酒可以去腥增香，但也可以用白酒代替。
• 枸杞可以根据个人口味适量添加，但不要放太多，否则会影响汤的口感。