猪肠荞面灌肠的做法大全

猪肠荞面灌肠的做法

材料：

• 猪肠
• 荞麦面
• 猪肉
• 葱姜蒜
• 盐
• 酱油
• 料酒
• 胡椒粉
• 五香粉
• 花椒粉
• 香油

步骤：

1. 将猪肠清洗干净，用盐水浸泡半天，再用清水冲洗干净，晾干备用。
2. 将荞麦面加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟。
3. 将猪肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉、花椒粉、香油，搅拌均匀腌制20分钟。
4. 将腌制好的猪肉放入荞麦面团中，揉成肉馅面团。
5. 将肉馅面团塞入猪肠中，用细绳子绑紧。
6. 将绑好的猪肠荞面灌肠放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 取出猪肠荞面灌肠，晾凉后切片即可。