孜然皮皮虾的做法

材料：

  • 虾
  • 孜然
  • 干辣椒
  • 葱姜蒜
  • 盐
  • 料酒
  • 生抽
  • 白糖
  • 淀粉
  • 油

步骤：

  1. 虾去壳去头，沿着虾背剪开，去掉虾线，洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
  2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
  3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入腌制好的虾，炸至金黄色捞出沥干油。
  4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入孜然炒匀。
  5. 放入炸好的虾，加入生抽、白糖翻炒均匀即可。

视频教程：

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