孜然皮皮虾的做法大全家常

孜然皮皮虾的做法

材料：

• 虾
• 孜然
• 干辣椒
• 葱姜蒜
• 盐
• 料酒
• 生抽
• 白糖
• 淀粉
• 油

步骤：

1. 虾去头去壳，沿着背部剪开，去掉虾线，洗净沥干水分，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
3. 锅中倒入油，烧至五成热，放入腌制好的虾，炸至金黄色捞出沥干油。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，加入孜然煸炒出香味。
5. 放入炸好的虾，加入生抽、白糖翻炒均匀即可。

孜然皮皮虾做好了，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。