烧猪肝汤的做法大全

烧猪肝汤的做法

材料：

• 猪肝：250克
• 姜：适量
• 葱：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 姜切片，葱切段。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入猪肝煸炒至变色。
5. 加入料酒，煮至酒精挥发。
6. 加入清水，煮开后转小火煮30分钟。
7. 加入盐和鸡精调味，煮5分钟即可。

小贴士：

• 猪肝浸泡时间不要太长，否则会影响口感。
• 煮猪肝汤时火候要掌握好，时间过长会导致猪肝变硬。
• 可以根据个人口味加入适量的胡椒粉和香菜。