正宗扒肉做法大全

正宗扒肉做法大全

扒肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，其中最经典的就是红烧肉。以下是红烧肉的做法：

材料：

• 五花肉500克
• 葱姜蒜适量
• 料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量
• 水适量

步骤：

1. 五花肉切成2厘米见方的块，放入冷水锅中，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出备用。
2. 锅中留底油，加入白糖炒至溶化，放入五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入生抽、老抽、盐、鸡精和适量的水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。
4. 开盖收汁，翻炒均匀即可。