玉米沌鱼的做法大全

玉米沌鱼的做法

材料：

• 鲜玉米粒 100克
• 鱼肉 200克
• 葱姜蒜适量
• 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
• 水淀粉适量
• 鸡蛋清 1个
• 油适量

做法：

1. 将鱼肉剁成泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2. 将鲜玉米粒用搅拌机打成泥，加入鱼肉泥中，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋清加入鱼肉泥中，搅拌均匀。
4. 将鱼肉泥搓成小球，放入沸水中煮熟，捞出备用。
5. 锅中放油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量的水，加盐、鸡精、料酒、生抽调味，煮开后勾芡。
6. 将煮熟的鱼球放入锅中，翻炒均匀，起锅装盘即可。