香干 土豆丝的做法大全

香干土豆丝的做法

1. 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。

2. 香干切成细丝，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入香干煸炒至微黄。

4. 加入土豆丝煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，盖上锅盖煮熟，最后撒上葱花即可。

香干土豆丝的小贴士

1. 土豆丝要先浸泡，去除淀粉，这样炒出来的土豆丝口感更好。

2. 煮土豆丝时要加入适量的水，不要让土豆丝糊锅。

3. 炒香干时要用凉油，这样香干更容易煸炒出香味。