土豆辣椒炖茄子的做法大全家常做法大全

土豆辣椒炖茄子的做法

材料：

• 土豆
• 茄子
• 青椒
• 红椒
• 葱姜蒜
• 干辣椒
• 豆瓣酱
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 糖
• 清水
• 油

做法：

1. 将土豆、茄子、青椒、红椒切成块状备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入干辣椒爆香。
4. 加入豆瓣酱炒香。
5. 放入葱姜蒜末炒香。
6. 加入土豆块煸炒至微黄。
7. 加入茄子块煸炒至微黄。
8. 加入青椒、红椒块煸炒均匀。
9. 加入适量的清水，加盖煮熟。
10. 加入盐、生抽、料酒、糖调味。
11. 煮至汤汁浓稠即可。